第一張照片是昨天幫小茉準備的小卷便當,新合發的小卷非常容易料理、非常不容易失手,每次上場都是白飯殺手,沒有懸念。
飯盒裡的幾樣配菜在料理時多留一份心,雖然家常不過,吃起來也是有滋有味。
先來說那栗南瓜,起手式先入柴魚高湯煮至八分熟,再回鍋少油煎香香,既有高湯風味也保留住軟Q口感、並且多了熱鍋煎煮的香氣。
薑絲炒青椒則是在起鍋前淋上些許韓式芝麻油,增加味覺層次感,朋友自家栽植的青椒口感厚實,炒了兩大顆ㄧ餐完食。
最後的”爐烤球芽甘藍與櫻桃蘿蔔”,算是最有驚喜感的ㄧ味。
淋上橄欖油後進小烤箱以攝氏220度烤熟的兩款迷你球狀蔬菜,出爐後趁熱拌進鹽花便風味十足;球芽甘藍先燙後烤,能保有水嫩口感;而櫻桃蘿蔔烤過之後吃起來很像幼嫩的白蘿蔔,顏色也漂亮,小茉很喜歡,以後會經常以這樣的方式來料理它。
再來幾張照片則是前幾天的湯便當們,分別有豬肉味噌湯/西式番茄牛肉湯/台味紅燒牛肉湯。
其中紅燒牛肉湯作法跟前一則貼文影片中的分享是一樣的,只有肉的部位跟豆瓣醬不一樣;我自己比較喜歡這次使用辣豆瓣醬的湯色。
今天是高中生畢業典禮,從昨天開始學校就有安排畢業相關活動,今年因為疫情沒能開放家長觀禮,我們只有到校ㄧ、兩個小時在校園拍照紀念。
上午去趟花市,準備給畢業生跟他好朋友的花束,然後自己也第一次嘗試買了百合、多重花瓣的白色百合讓人不禁多多回看幾眼。
切花區結束後再往盆栽區移動,另一半選購香草植物的同時,一款球胎蕨類也加入了我們的行列。
喔還有一束小葉尤加利,直接倒掛起來做成乾燥草...喜歡它投射在書櫃上的小小光影。
東奔西走ㄧ整天之後,拿出昨天煮好的紅豆,砌出一碗紅豆牛奶冰,晚餐前的消暑小品,暢快!!!